ВНИМАНИЕ: Следуйте инструкциям перед включением печи.
Не используйте легковоспламеняющиеся жидкости или другие топлива для зажигания печи. Убедитесь, что вблизи печи нет легковоспламеняющихся материалов и соблюдают минимальные расстояния безопасности.
1. В центре печи или чуть правее центра создайте крестообразную кучу дров ALFA, используя меньшие куски. Добавьте 2-3 очаговых стартера QwikWik или ваши любимые, чтобы быстро разжечь огонь.
2. Зажгите очаговые стартеры QwikWik, чтобы зажечь вашу начальную крестообразную кучу дров в печи.
3. После того, как дрова загорятся, поверните дверцу печи на полку для обогрева, оставляя небольшой зазор 1-2 дюйма (2.5-5 см), чтобы воздух мог попасть внутрь печи и помочь поддерживать огонь. Это поможет сохранить огонь в печи и быстрее нагреть до желаемой температуры.
4. Медленно добавляйте большие дрова, чтобы создать больший огонь. Делайте это в течение 15-20 минут в зависимости от размера вашей печи. Большие печи могут потребовать больше времени для нагрева. Не кладите слишком много дров одновременно и снова закрывайте дверцу, как указано в пункте 3, чтобы помочь сохранить пламя внутри печи.
5. После того, как вы создали хороший огонь и горячую кучу угля, переместите их на левую сторону печи с помощью инструмента для перемещения угля. Огонь должен находиться на противоположной стороне термометра для наиболее точной температуры в камере печи.
6. Очистите огнеупорный пол щеткой.
7. С помощью лазерного термометра проверьте температуру пола печи. Температура должна быть примерно 370-430°C (700-800°F).
8. Когда пол печи достигнет правильной температуры, вы готовы начать готовить свои пиццы! Готовьте пиццы с открытой дверцей печи и не стесняйтесь заменить дверцу с таким же зазором для воздуха, как указано в пункте 3, чтобы сохранить тепло и пламя внутри печи.
