Пицца с грибами, также известная как «Pizza Boscaiola», является еще одним типичным видом неаполитанской пиццы и одной из известнейших пицц в мире. Чем выше качество ингредиентов и чем длиннее тесто поднимается, тем вкуснее будет пицца. Ваша печь на дровах Alfa Ref подчеркнет ее типичный деревенский вкус еще больше.
Ингредиенты:
- 500 г теста для пиццы
- 2 итальянские сосиски
- 8 грибов (например, шампиньоны или лесные грибы)
- 2 зубчика чеснока
- Масло экстра вирджин (EVO)
- Соль
- Перец
- Петрушка
Приготовление:
- Приготовление теста: Следуйте рецепту для приготовления теста для пиццы. Дайте ему отдохнуть как минимум 2 часа.
- Подготовка грибов: Нарежьте грибы. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанные грибы и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.
- Подготовка сосисок: Очистите и нарежьте две свежие итальянские сосиски.
- Сборник пиццы: Раскатайте тесто для пиццы. На тесто выложите обжаренные грибы с чесноком и нарезанные сосиски. Добавьте соль, перец и посыпьте измельченной петрушкой.
- Разогрейте печь: Разогрейте печь на дровах, используя большое количество дров, в течение 2-3 часов.
- Выпекание: Поместите пиццу в печь на дровах и выпекайте в течение 90 секунд при температуре 400°C.
Ваша пицца с дикими грибами готова! Наслаждайтесь ее вкусным и ароматным вкусом!
